Prihlásenie
x

CUBES Restaurant, Hotel Aston ***, Bratislava

Prihlásenie

E-mail:
Heslo:
Registrácia
Zabudnuté heslo




Bajkalská 715/22
Bratislava
www.hotelaston.sk
Zážitková, moderná reštaurácia kde spájame chuť, kvalitu a nevšednosť aj tam, kde by ste ju nečakali. Prinášame na tanier pravú, nefalšovanú chuť jedál, pri využívaní súčasných moderných technológií varenia Sous-Vide - metódy varenia, pri ktorej sú potraviny zabalené vo vákuových vreckách varené dlhý čas pri nízkej, presne stanovenej teplote. Touto metódou je možné dosiahnuť rovnomernú tepelnú úpravu suroviny, a dosiahnuť tak nenapodobiteľné chute a konzistencie.

Reštaurácia patrí medzi TOP 10 hotelových reštaurácií za rok 2018 podľa gastronomického bedekra Gurmán na Slovensku!
Kúpiť degustáciu

Festivalové menu

1.
Chute regiónov
Perkelt z bravčových paprčiek, salsa so strakatej fazule s kyslými uhorkami a majoránom, kyslá smotana a pečená cibuľa, kváskový chlieb
2.
Naše ikonické jedlo
Sous vide chrbát z jeleňa v hubovej fáši, krehký koláč z lístkového cesta a tekvice so slaninou, omáčka Bordelais
3.
Kuchárova voľba
Grilovaná Cobia v kakaovom masle, tekvicové kari rizoto s koriandrom limetka - medzichod
Copyright 2012 - 2018 © Pre gurmanov, spol. s r. o.