BISTRONOMY

V Bistronomy sa zameriavame na dynamickosť menu v súlade s danou sezónou a čo najkvalitnejšie suroviny od miestnych dodaváteľov. Usilujeme aj o to, aby živočíšne produkty, s ktorými pracujeme, boli z fariem dbajúcich na bezstresové podmienky zvierat, či už ide o mäso z welfare chovov alebo vajíčka z voľného výbehu. Kuchyňa, pod vedením Jakuba Rödera, je inšpirovaná tradičnými chuťami v modernejšom prevedení. Sme zároveň aj wine bar so širokou ponukou bublín, naturálnych vín a pestrým zastúpením slovenských vinárov. Aj pre tento rok sme sa rozhodli urobiť celé menu k Zimnému festivalu jedla bez mäsa. Bistronomy je každoročne vysoko hodnotená gastronomickým bedekrom Gurmán na Slovensku a v roku 2023 dostala Zlatú vidličku a zaradila sa tak medzi top reštaurácie Slovenska.

Cena menu ZFJ: 55,- €