Prihlásenie
x

BISTRONOMY

Prihlásenie

E-mail:
Heslo:
Registrácia
Zabudnuté heslo




Einsteinova 33
Bratislava
www.Bistronomy.sk
V Bistronomy sa zameriavame na dynamickosť menu v súlade s danou sezónou a čo najkvalitnejšie suroviny od miestnych dodaváteľov. Usilujeme aj o to, aby živočíšne produkty, s ktorými pracujeme, boli z fariem dbajúcich na bezstresové podmienky zvierat, či už ide o mäso z welfare chovov alebo vajíčka z voľného výbehu. Kuchyňa, pod vedením Jakuba Rödera, je inšpirovaná tradičnými chuťami v modernejšom prevedení. Sme zároveň aj wine bar so širokou ponukou bublín, naturálnych vín a pestrým zastúpením slovenských vinárov. Aj pre tento rok sme sa rozhodli urobiť celé menu k Zimnému festivalu jedla bez mäsa. Bistronomy je každoročne vysoko hodnotená gastronomickým bedekrom Gurmán na Slovensku a v roku 2023 dostala Zlatú vidličku a zaradila sa tak medzi top reštaurácie Slovenska.

Cena menu ZFJ: 55,- €
Kúpiť degustáciu

Festivalové menu

1.
Chute regiónov
Krém z bielej fazule, langoš 1,3,7,9,11,12
2.
Naše ikonické jedlo
Zeler, bambino, hľuzovka 1,3,7,9
3.
Kuchárova voľba
Topinamburové krupoto, hliva kráľovská, cvikla, žĺtok 1,3,7,12
4.
Štvrtý chod
Tekvicový cheescake, rakytník, miso karamel 1,3,7,8

Vzhľadom na skladbu menu a prepojenosť jednotlivých jedál je v tejto zlatou vidličkou od Gurmána na Slovensku ocenenej reštaurácii možné objednať si iba celé štvorchodové menu Garantujeme vám dokonalú symbiózu chutí a úžasný zážitok!

Copyright 2012 - 2024 © Pre gurmanov, spol. s r. o.