- Cibuľové consomé, domáca raviola plnená foie gras, marinovaná, opaľovaná šalotka/
- Srnčí chrbát, cviklové textúri, kozí syr/
- Zubáč, fenikel, oškvarky, údená rybacia omáčka
- Čokoládová torta s cviklou a balzamicom
- Terina z foie gras, višňová emulzia, pečené gaštany, žerucha
- Tortellini plnené kačacím riletts, pyré z pečenej tekvice, hľúzovka, hruška
- Pstruh lososovitý, krém z bielej reďkovky, výhonky z kapusty, nakladaná reďkovka
- Kozí syr, nakladané hríby, plnená cherry paradajka, bylinková espuma,/ Goat cheese, pickled mushrooms, stuffed cherrry tomato, herb espuma
- Jahňacie, mrkvové pyré, fava fazuľky, slaninová polenta, rozmarínový jus,/ Lamb, pickled mushrooms, fava split peas, polenta with bacon, rosemary jus
- Morský čert, kukuričné pyré, kaviár, riasy, omáčka Beurre de blanc,/ Monkfish, corn purée, caviar, seaweed, Beurre de blanc sauce
- Tvarohové jahodové guľky na omáčke z čerstvých jahôd so štipkou matcha tea/ Cottage cheese balls stuffed with fresh strawberry, on the base of strawberry sauce with dash of matcha green tea and chocolate cracker
- Grilované kuracie supreme, marinované v čerstvom opekanom kokose a tandoori korení, podávané na červenom thajskom jablčno-kokosovom kari s lotosovým koreňom a pilaf ryžou s čerstvou zeleninou/ Grilled coconut and tandoori spice marinated supreme chicken breast on the base of red coconut apple curry served with broccolini and fried lotus root on the side with pilaf rice
- Šafránová Bouillabaisse polievka s feniklom, podávaná cesnakovým aioli a chipsami z čierneho chleba/ Saffron and fennel bouillabaisse served with garlic aioli and brown bread chips
- Údene kačacie prsia Carpaccio na jablkovom čatní s karamelizovanou šalotkou a vínovou redukciou, domáce panini/ Smoked duck breast Carpaccio with apple chutney, caramelized challot and wine reduction sauce, homemade panini
- Toskánsky vývar (slávka, vongola, kreveta, tmavá treska, losos, baby cherry paradajky)/ Tuscan broth (blue mussel, clam, shrimp, saithe, salmon, baby cherry tomatoes)
- Ossobuco a la Milanese pečené na baby cherry paradajkách a cesnaku s bylinkami na pecorino-parmezánovom rizote/ Ossobuco à la Milanese baked with baby cherry tomatoes and garlic with herbs, pecorino-parmesan risotto
- Silný hovädzí vývar s cukrovým hráškom, plátky hov. sviečkovice a ryžovými rezancami, Beef soup with snow peas, beef tenderloin and rice noodles,
- Moderné lososové nigiri s Kizami wasabi, gari a wakame šalátom, Modern salmon nigiri with Kizami wasabi, gari and wakame salad
- Teriyaki kuracie kúsky 60g, vajíčková ryža, maki 4 ks, gari, wasabi, wakame šalát, Teriyaki chicken 60g, fried rice , maki 4pcs, gari, wasabi, wakame salad
- Bôčiková roláda plnena kuriatkami,kapustový puding/ Belly roll,club fungus, cabbage puding
- Terina z troch druhov pečienky , zemiakový pagač, pečený cesnak ,arónia/ Terina 3 types of roast, potato pie, baked garlic ,chokeberry
- Pomaly pečené stehno z diviaka na šípkach, orechové krokety/ Slow roasted wild boar thigh, darts,walnut croquettes
- Kačacia pečeň s cviklou konfitovanou v čiernych fermentovaných fazuliach, s cviklovou horčicou a pufovanou pohánkou/ Foie gras with beetroot confit in fermented black beans, with beetroot mustard and puffed buckwheat
- Vývar z pečenej okrúhlice údený na borovicovom ihličí, okrúhlica glazovaná na údenom masle/ Roasted turnip broth smoked with pine branches, turnip glazed with smoked butter
- Kačacie stehienko s omáčkou z foie gras, s petržlenovými kroketami, topinamburovým pyré a pečenou mrkvou/ Duck leg with foie gras pear sauce, parsley croquets, sunchoke purée and roasted carrot
- Čokoládová pena z bielej čokolády s citrónovým krémom, kôprom a pusinkami/ White chocolate mousse with lemon cream, dill and meringues
- Hovädzí jazyk, 63°vajce, bielková espuma, kôpor/ Beef tongue, 63° egg, egg white foam, dill
- Pho
- Zubáč, nakladaný kaleráb, oškvarky, údená beurre blanc/ Toothfish, pickled kohlrabi, lard, smoked beurre blanc
- Toffifee puding, krém anglaise s tonka fazuľkami, jogurtový sorbet, čokoládové sklo/ Toffifee pudding, cream anglaise with tonka beans, yoghurt sorbet, chocolate glass
- Robata yakitori hovädzí rib eye, farmárske kuracie stehno Japonský zemiakový šalát
- Sushi nigiri unagi úhor, aburi losos
- Suimono rybacia polievka,
- Nama nama dezert
- Restované kuracie pečene a srdcia, zemiakové šúľance, strúhanka, cmar/ Roasted chicken livers and hearts, potato dumplings „šúľance“, breadcrumb, buttermilk
- Carpaccio z hovädzieho jazyka, nakladané uhorky, horčica, kôpor, chrenová espuma/ Beef tongue carpaccio, pickles, mustard, dill, horseradish espuma
- Bravčový bôčik, kapustovo zemiaková štrúdľa, vyprážaná bravčová koža, horčicová omáčka/ Pork fatback, cabbage and potato strudel, fried pork skin, mastard sauce
