Prihlásenie
x

Savoy Restaurant, Hotel Carlton****, Bratislava

Prihlásenie

E-mail:
Heslo:
Registrácia
Zabudnuté heslo




Hviezdoslavovo námestie 3
Bratislava
www.savoyrestaurant.sk
Reštaurácia Savoy v Carltone už desaťročia patrí ku koloritu Bratislavy. Dnes píše jej novodobú históriu tím šéfkuchára Jozefa Risku. Vychutnajte si výnimočné jedlá inšpirované tradičnými domácimi receptúrami a najaktuálnejšími trendmi v gastronómii. Atmosféru dotvárajú legendárne fotografie starej Bratislavy od Karola Kállaya. Reštaurácia poskytuje hosťom 2 hodiny parkovania v garáži k festivalovej degustácii.

Reštaurácia sa umiestnila medzi TOP10 Hotelovými reštauráciami na Slovensku za rok 2018 podľa gastronomického bedekra Gurmán na Slovensku!
Kúpiť degustáciu

Festivalové menu

1.
Chute regiónov
Zaúdený úhor a foie gras, konfitované jablká, dulový vinegarette a zelerová variácia
smoked eel and foie gras confited apples, quince vinegarette and celery variation
2.
Naše ikonické jedlo
Kačacia prsia a kačacia mandľová kroketa, červená repa s melasou, figové pyré, nakladané shitake a sójová redukcia
duck breast and almond croquette beetroot with molasses, fig puree, pickled shitake and soy reduction
3.
Kuchárova voľba
Restovaný zubáč, mrkvová variácia, fenikel, prosciutto a beurre blanc z morských rias
rousted zander , carrot variation, fennel and seaweed beurre blanc
       
Copyright 2012 - 2020 © Pre gurmanov, spol. s r. o.