Prihlásenie
x

Baránok, Košice

Prihlásenie

E-mail:
Heslo:
Registrácia
Zabudnuté heslo




Čermeľská cesta 67
Košice
www.baranok.sk
Najstaršia zmienka o Baránku pochádza z roku 1840. Medzi jej vážených hostí patrili napríklad aj cisár František Jozef I a Sándor Márai. Súčasnú podobu útulnej rodinnej reštaurácie má Baránok od roku 2005. Šéfkuchár Michael Thíry, zaradený podľa bedekru Gurmán na Slovensku za ostatné 4 ročníky medzi 20 najlepších slovenských kuchárov, využíva so svojim tímom prevažne regionálne produkty. Za pomoci technologických úprav typických pre severskú gastronómiu a lásky ku ázijskej kuchyni, tak pretvára tieto jedinečné ingrediencie do menej tradičných, no citlivo vyvážených chutí a textúr. Reštaurácia je 3 násobným víťazom najväčšieho gastronomického podujatia pre širokú verejnosť na Slovensku, Košice Gurmán Fest. V ostatných ročníkoch je aj pravidelným víťazom najlepšieho menu Zimného Festivalu Jedla.
Kúpiť degustáciu

Festivalové menu

1.
Chute regiónov
“Boršč“ 2019: Aromatizovaná šťava z fermentovanej repy, hus, rehydrovaná repa, shiitake & napa spring roll
2.
Naše ikonické jedlo
Ringloty & Ďatle: Čerstvé ďatle s pomarančovým kvetom, javorom a pistáciami Ringlota, hruškový sorbet, levanduľový med a ovos
3.
Kuchárova voľba
Jazyk & Kaša: Krokety z bravčového jazyka, karfiolové pyré s hľuzovkou a bielou čokoládou, zaudený hľuzovkový vývar, ružičkový kel a gaštany
Copyright 2012 - 2018 © Pre gurmanov, spol. s r. o.